Svinjsko pečenje u bijelom vinu s češnjakom, komoračem i ružmarinom

Jelo za 6 osoba:

Pripremimo svinjsko meso u komadu.

Dobro ga posolimo i zapaprimo pa uvaljamo u sjemenke komorača (tako da cijelo meso bude prekriveno sjemenkama, 2 žlice sjemenki)

U posudi zagrijemo maslac i maslinovo ulje te pržimo meso dok ne poprimi zlatnu boju.

Nakon što meso dobije boju dodamo mu češnjak, začinsko bilje, vino i komorač; pokrijemo posudu papirom za pečenje i stavimo u pećnicu.

Meso pečemo 1h i 15min te kada bude gotovo izvadimo ga i ostavimo da miruje.

Sa pladnja na kojem se peklo meso sastružemo ostatke pečenja i dodamo maslac i samo dodatno zagrijemo.

Možemo dodati i sitno nasijeckanog češnjaka te sol i papar.

Meso izrežemo na komade i poslužimo na tanjur koji smo ukrasili svježim listovima bosiljka.