Das Fleisch in kleinere Stücke schneiden, weich klopfen, würzen (Vegeta und Salz) und in Zitronensaft wenden. Die so gewürzten Fleischmedaillons 20 Minuten stehen lassen. Danach mit Mehl bestäuben und in heißem Öl anbraten. Wein dazugießen und bei geringer Hitze schmoren lassen. Wenn das Fleisch weich ist, die Sahne und den Zitronensaft hinzufügen und abschmecken. Wenn Sie mehr Soße haben möchten, etwas Wasser eingießen, mit Mehl eindicken und zum Schluss mit Butter verfeinern.
Rezept veröffentlicht
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