Apfelschmarrn

Der Herbst ist die ideale Zeit für Apfelkuchen. Hier haben wir für Euch das Rezept für eine der einfachsten Apfeldesserts.

Ganz einfach zubereitet, so dass es auch für diejenigen geeignet ist, die nicht so gerne Kochen und Backen :)

Die Äpfel einfach nur klein schneiden und zuckern, mit Krümelteig bestreuen und backen.

Außer mit Äpfeln kann man Schmarrn auch mit anderem Obst machen, z.B. mit Birnen.

Wir können den Kuchen in einem größeren Blech backen, oder in kleineren Förmchen, was auch praktischer zum Servieren sein kann ;) Wie auch immer, es gelingt fabelhaft.

Sie können auch mehr Krümelteig vorbereiten und dann einfrieren und für eine andere Gelegenheit aufbewahren.

Zutaten:

700 g Äpfel

2 Esslöffel braunen Zucker

1 Tl. Bourbon-Vanillezucker

1/4 Tl. geriebene Muskatnuss

1/2 Tl Zimt

1/2 Zitrone (Saft und geriebene Rinde)

Für den Krümelteig:

150 g Mehl

50 g Haferflocken

50-70 g Zucker (abhängig davon, wie sauer die Äpfel sind)

100 g kalte Butter

2 Löffel Mandelblätter

Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl und Haferflocken mischen, Zucker und in Stücke geschnittene Butter dazugeben. Die Butter mit der Hand in das Mehl einkneten. Nicht lange kneten, denn wir brauchen krümeligen Teig.

Äpfel waschen, kneten, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Zimt hinzufügen, dann Zucker, Muskatnuss, Zitronensaft und geriebene Rinde.

Alles gut mischen.

Backform mit Butter befetten, Äpfel herein und darüber den Krümelteig streuen.

In den vorgehitzten Ofen legen und für 20 Minuten bei 200°C backen, herausnehmen und mit Mandelblättern verzieren. Danach wieder in den Ofen stellen und noch 10 Minuten backen, bis der Schmarrn eine schöne Farbe erhält.

Warm servieren - nach Wunsch mit einer Kugel Eis oder Schlagsahne.

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