Blätterteiggericht mit Spinat

Das mit Spinat und Feta gefüllte Teiggericht ist eine ausgezeichnete warme Vorspeise, kleine Mahlzeit oder Abendessen. Die Dreiecke können wir mit hausgemachten oder fertig gekauftem Teig zubereiten. Ich habe mich diesmal für die zweite, schnellere und einfachere Option entschieden.

Man nehme für 8 Dreieckchen:

• 250-300 g dünnen Blätterteig

• 300 g frischen Blattspinat

• 2 Zwiebeln

• 1 Ei

• 2 EL kleingehackte Petersilienblätter

• 1 EL Dill

• 200 g Feta

• 1 EL Olivenöl

• Salz

• frisch gemahlenen Pfeffer

• etwas Butter

Zubereitung

1. Spinat waschen und gut abtrocknen; danach die Blätter etwas zerdrücken und zusätzlich mit den Händen wringen.

2. Nun den Spinat in eine große Schüssel geben und dann kleingehackte Zwiebeln, Feta, Eier, Petersilie, Dill, einen Löffel Olivenöl, Salz und Pfeffer. Salz vorsichtig dazugeben, weil der Feta-Käse schon salzig ist. Mit Pfeffer können Sie jedoch großzügig sein. Alles gut mischen.

3. Teigblätter in Streifen schneiden – etwa 10-12cm.

4. Für ein Dreieck brauchen Sie 3 Streifen. Jeden leicht einölen oder mit geschmolzener Butter betropfen. An die eine Seite ein Häufchen Füllung legen und dann mit den Enden ein Dreieck formen.

5. Die Dreiecke auf ein mit Backpapier beschichtetes Blech legen und jedes leicht mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.

6. In den vorgehitzten Ofen setzen und um die 30 Minuten bei 180°C backen bis sie eine goldene Farbe bekommen

7. Warm servieren mit Joghurt oder Tzatziki.

Dassselbe Gericht können sie auch anders zubereiten: Statt Dreiecken können Sie auch klassisch die ganzen Blätter verwenden.

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