Suppe nach Zagorje Art

Zagorje ist der nord-westliche kontinentale Teil Kroatiens, wo diese Suppe traditionell zubereitet wird: Kleingehackte Zwiebel auf Butter anbraten.

In Stückchen geschnittenen Schweinekamm hinzufügen, Champignons, nach Wunsch Paprikagewürz (mild), frische Paprika, Karotte, Salz, Majoran und ein Lorbeerblatt.

Alles köcheln lassen, Fond einmischen (oder Wasser) und in Würfel geschnittene Kartoffeln hineingeben.

Wenn die Lebensmittel weich werden, kleingehackten Knoblauch und Sahne hinein.

In einem Teller servieren, den Sie mit frischen Petersilienblättern dekorieren können. Es können auch gehackte Blätter sein.